Borjour Magnum 2022 az év első borfesztiválja

Káli Balázs
Balázs és a felesége, Enikő 10 hektáron gazdálkodik Szentbékkálán, boraik nagy része igen idős tőkékről származik – nem ritka a 30-35 éves tőke sem.

Belépő boruk a Töttöskál 2020-ból Chardonnay-Pinot Gris – Tramini – Olaszrizling házasítás, és nagyon kellemes meglepetés volt. Élénk savait, kellemes gyümölcsös aromák egészítik ki. Ez egy valódi beszélgetős bor, amiből több üveg is észrevétlenül fogy el!

2020-as Traminijükkel folytattuk a sort, ami pimaszul ontja magából a rózsát és a licsit, ettől könnyű rásütni, hogy ez egy csajos bor, pedig annál jóval több! Selymes korty, hosszú lecsengéssel és komplex aromavilággal. Nagyon szerettük!

A 2020-as Pinot Gris egy 30 év körüli tőkéről származik. Barackos, citrusos jegyeit jól kiegészíti a mandula, utóízében határozott mineralitás érződik. Remélem, hogy ez a kis pince is megtalálja a helyét a gasztróban, és a borkedvelők körében is!

Rattner Réka / ihatobb.hu