Author: Kali-Balazs

29júl, 26
Bor

Nemzetközi érmekkel ismerték el legfontosabb szőlőfajtánkat

GROW du Monde 2026, Nemzetközi Olaszrizling Borverseny ✓ Aranyérem: Rolling Rock Olaszrizling Öregtőkék 2025, 91 pont ✓ Bronzérem: Olaszrizling 2025, 86,67 pont Birtokunk legfontosabb fajtája továbbra is az Olaszrizling, amelyből minden évjáratban két tételt készítünk: egy birtokbort és a Rolling Rock Öregtőkék válogatást. Balázs szerint ez a fajta mutatja meg legszebben a Káli-medence és a Fekete-hegy vulkanikus terroirjának jellegzetességeit, hiszen az elegáns, gyümölcsös karakter teret enged a termőhely ásványos jegyeinek, miközben kiválóan illeszkedik a modern gasztronómia világába. A minőség …

13máj, 26
Bor

Megválasztották 2026 legjobb balatoni borait

Örömmel és büszkeséggel tájékoztatunk Benneteket, hogy családi pincészetünk lett az egyik legeredményesebb borászat a Vince Balaton borversenyen! Nagyon jó érzés és visszaigazolása annak a rengeteg munkának, amit nap mint nap a szőlőben, pincében és azon túl végzünk annak érdekében, hogy megmaradjon, virágozzon és fejlődjön a balaton-felvidéki borkultúra! Káli Balázs és Enikő Megválasztották a legjobb balatoni olaszrizlinget, kéknyelűt, rozét és pezsgőt, és további számos kategóriában is győztest hirdettek 2026 tavaszán rendhagyó teszt készült a Vince Magazinba. Első alkalommal a magazin történet …

19júl, 25
Bor

Értékelés: Káli Balázs Miss Stone Chardonnay 2024

A 2024-es Káli Balázs Miss Stone Chardonnay a Balaton-felvidéki Káli pince egyik különleges fehérbora. Erőteljes, karakteres, de mégis elegáns Chardonnay, amelyben megtalálható a gyümölcsös frissesség, ásványos karakter és egy gyógyfüves, puncsos komplexitás. A  Miss Stone Chardonnay 2024  egy kifinomult, helyi terroirt jól visszatükröző bor, ami zöldalma‑, ringló és kandírozott barack aromáival, komplex aromatikájával emelkedik ki. Ha szereted a gazdagabb, mégis friss savú Chardonnay-kat, ez jó választás Színében világos arany tónus dominál Illatában cseresznyevirág, zöldalma, puncs, rin …

26szept, 23
Borelemzés

Káli borok Káli Balázstól

Nem volt eltervezve, de nagyon úgy tűnik, hogy a nyár végét, ősz elejét a balatoni tematika határozza meg a borrajongón. Ezúttal egy Balaton-felvidéki borászat kerül a fókuszba, a Káli-medencéből, Szentbékkálláról. Káli Balázs boraival az elmúlt évek során inkább csak hébe-hóba, epizódszerűen találkoztam, most viszont alaposabban megismerkedtem a pincével és boraikkal. Káli Balázs családja több generációra visszamenőleg szőlészettel és borászattal foglalkozott, – egy rövid kitérő után – most ő folytatja a hagyományokat. A ház, ahol jelenleg is élnek, 1886 óta biztosan a család tulaj …

27febr, 22
Borelemzés

Borjour Magnum 2022 az év első borfesztiválja

Káli Balázs Balázs és a felesége, Enikő 10 hektáron gazdálkodik Szentbékkálán, boraik nagy része igen idős tőkékről származik – nem ritka a 30-35 éves tőke sem. Belépő boruk a Töttöskál 2020-ból Chardonnay-Pinot Gris – Tramini – Olaszrizling házasítás, és nagyon kellemes meglepetés volt. Élénk savait, kellemes gyümölcsös aromák egészítik ki. Ez egy valódi beszélgetős bor, amiből több üveg is észrevétlenül fogy el! 2020-as Traminijükkel folytattuk a sort, ami pimaszul ontja magából a rózsát és a licsit, ettől könnyű rásütni, hogy ez egy csajos bor, pedig annál jóval több! Selymes korty, hosszú lec …

16márc, 21
Borelemzés

Káli Balázs Tramini 2019

Szentbékkálla gyönyörű része a Balaton-felvidéknek, Káli Balázs családja pedig már évtizedek óta foglalkozik itt szőlőműveléssel. Balázs 2009-ben vette át édesapjától a stafétát, aki azóta traktorozik, a többi munkát pedig Balázs végzi a saját elképzelései szerint. A természetességre törekszik a technológia helyett, ami rendkívüli tudatosságban nyilvánul meg. Ez a száraz tramini rajnais palackba került, tele barackkal és kamillával, a fajtára jellemző fűszerességgel. Az öreg tőkéknek és a teljesen érett fürtöknek köszönhetően egy tartalmasabb, gazdagabb borként kerül a pohárba. A teljes cikk a …

21okt, 20
Borászat

Káli Pince

A Balaton-felvidék egyik legkedvesebb borásza,Káli Balázs igazi helyi termelő: minden dűlőt úgy ismer, mint a tenyerét, minden helyen tudja, hogy oda milyen szőlőfajta illik és mindenből kihozza a maximális ízhatást. Káli Balázs borait a Bortársaság által ismerheti a borkedvelő közönség. A tősgyökeres szentbékkállai borász családja 1830 óta él ugyanabban a házban, ahol még a címer is két nagy fürt szőlő, amit egy-egy vincellér cipel. Életvitelszerűen borászkodik, a család öregtőkés területein. 2009-ben indult vállalkozása a reduktív technológiával készülő, könnyed, szerethető, de nagyon komplex …

08okt, 20
Borászat

Érdekes megnézni, hogy mennyit változik, fejlődik az ízvilág egy év alatt

50 éves tőkékről készített borral érkezik az Olaszrizling Októberre Káli Balázs, a Káli-medence egyik legjelentősebb, de sokszor rejtőzködő borásza. A vele készített interjúban arról is beszélt, gasztrobornak tartja-e az olaszrizlinget. Milyen tételekkel érkezel és miért ezeket választottad? A fő attrakció a 2019-es Öreg Tőkék olaszrizling lesz, ami most kerül forgalomba. Ehhez az alapanyag 50 éves ültetvényekről lett szüretelve, a borban egy jó adag ásványosság jelenik meg. Ennek a tételnek bemutatom a 2018-as változatát is, ami ugyan már elfogyóban van, de érdekes megézni, hogy mennyit változi …

14dec, 19
Borászat

Így telt a szüret a Káli-medencében

Káli Balázs feleségével és kisfiával egy 1800-as évek óta családi tulajdonban lévő házban él Szentbékkállán, ahol nem csak mindennapi teendőiket végzik, de ott címkéznek, palackoznak és raktároznak is, no meg a pincét is itt találjuk. A Káli családnak jelenleg tíz hektáron van szőlője a Fekete-hegyen, az Öreg-hegyen, a Köves-hegyen, a Homok-dűlőben és Farkastetőn. Olaszrizlinget, traminit, szürkebarátot, chardonnay-t és cabernet sauvignont szüretelnek minden évben, részben állandó csapattal. Balázs saját elmondása szerint is életvitelszerűen borászkodik, együtt rezeg a szőlővel – egyszemélyben …

17júl, 19
Borászat

Megtaláltuk Káli Balázst

Szentbékkálla, Petőfi utca. Kicsit bizonytalanul gurulunk a falu széle felé, ahol az utolsó házak egyikénél megtaláltuk Káli Balázst. Éppen feleségével és kisfiával játszottak az utcán a házuk előtt, ahol Balázs családja él az 1800-as évek közepétől. A ház udvarán több melléképület is található, egyik a régi istálló, amely jelenleg pinceként működik, a másik a palackozó, címkéző és raktárhelyiség. Balázsék kisfiát, a 15 hónapos Mátét is beleszámítva hatan üzemeltetik a családi borászatot. Balázs mindig is borásznak készült, a Kertészeti Egyetemen végzett, majd kisebb cégeknél tanult, hogy tudás …

29aug, 16
Borászat

Poraiból támaszt fel egy régi pincét a tősgyökeres szentbékkállai borász

Amikor egy eddig rejtőző, kedves figura szerethető bort készít, azt hamar felfedezi a szakma is. Pláne, ha az illető káli-medencei és Kálinak hívják. Bemutatjuk Káli Balázst, Szentbékkálla fiatal, feltörekvő, őslakos borászát. Állunk fenn a hegyen, és sok szempontból nem hisszük el a látványt. A káli arcok portrésorozatunk közben megismert Káli Balázs – a neve nem csal, tősgyökeres káli – mutogatja sorra a hegyeket: az ott a Gulács, az a Kopasz-hegy, ott a Badacsony, nicsak, látszik Fonyód is. Itt a látvány a táj miatt hihetetlen, a hátunk mögött pedig az enyészet miatt. Egymás mellett áll a tö …

vissza